La cuisine espagnole est connue pour sa grande variété de plats savoureux. Elle est également célèbre pour utiliser des ingrédients frais et de saison. Cette recette est d’ailleurs un excellent exemple de la cuisine espagnole à son meilleur.
Les haricots blancs sont cuits à la perfection avec du chorizo et servis avec une délicieuse sauce tomate. C’est un plat simple, mais extrêmement savoureux qui ne manquera pas de plaire à tous les amateurs de bonne nourriture.
L’origine de la recette de haricots blancs au chorizo
La recette que je vous présente aujourd’hui est une des recettes traditionnelles espagnoles originaires de la région de l’Andalousie, dans le sud de l’Espagne.
L’Andalousie est célèbre pour sa cuisine riche et variée. Les haricots blancs sont l’un des ingrédients les plus utilisés dans la cuisine de cette région. Ils sont souvent cuits avec du chorizo, un autre ingrédient emblématique de la cuisine espagnole. Ils accompagnent parfois un plat de viande, de porc ou un peu de boudin. Et oui on aime bien manger en Espagne.
La recette de haricots blancs au chorizo
Ingrédients
- 500 grammes de haricots blancs
- 200 grammes de chorizo espagnol
- Une dizaine de tomates cerises
- Un oignon rouge
- Quelques gouttes d’huile d’olive
- Du sel et du poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Une casserole.
- Un couteau.
- Un égouttoir / une passoire
- Une sauteuse
Préparation
Commencez par faire cuire les haricots blancs dans une casserole d’eau bouillante salée, en respectant les indications sur le temps de cuisson de l’emballage. Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits morceaux et émincez l’oignon rouge.
Une fois que les haricots sont cuits, égouttez-les et mettez-les dans une grande sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez le chorizo et l’oignon et faites sauter pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
Ajoutez enfin les tomates cerises et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Il ne reste plus qu’à servir chaud avec du pain frais pour profiter des délicieux arômes de ce plat.
Conseils et astuces pour cette recette
Pour être sûr de bien réussir cette recette, voici quelques conseils simples :
- Vous pouvez également ajouter quelques gousses d’ail hachées, du laurier, du thym ou du persil avec le reste des ingrédients pour parfumer un peu plus le plat. Vous pouvez ajouter aussi un peu de bouillon de volaille ou de légumes.
- Si vous ne trouvez pas de tomates cerises, remplacez-les simplement par une tomate coupée en petits dés ou du poivron en dé si vous préférez ce goût.
- Veillez à ce que le chorizo soit bien cuit pour éviter toute sensation de gras dans ce plat. N’hésitez pas à le faire cuire un peu plus longtemps si nécessaire.
- Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pommes de terre sautées, de carottes ou de lentilles pour un repas plus complet.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment et de paprika en fin de cuisson.
